Dat suiker niet goed voor ons is dat weten we, toch heb je zo af en toe behoefte aan een lekkere snack bij een kopje thee of zomaar tussendoor. Ik kreeg gisteren een heerlijk stukje zelfgemaakte en zeer gezonde reep bij de koffie. Bedankt Lida voor het maken ;) Het was een ware smaakexplosie die heerlijk zoet was zonder gebruik van suiker. Uiteraard heb ik daar een eigen variatie op bedacht en het recept wil ik graag met jullie delen.
.JPG)
Wat je nodig hebt is het volgende.
- verse dadels
- ongezouten pistache noten
- cranberry s
- chia zaadjes
- gedroogde aarbeien
- gemalen kokos
Ik heb alles vers op de markt gehaald maar een goede supermarkt heeft het ook allemaal in huis.
Verder heb je nodig een platte, vierkante of rechthoekige schaal. Bakpapier en bindtouw.
Hakken en snijden.
Hak de dadels in kleine stukjes of maal ze in een keukenmachine. Ik geef zelf de voor
keur aan snijden zodat het niet helemaal puree wordt. De pistache noten hak je in grove stukken zodat je een lekker bite houdt. De cranberry s ook even met het mes er doorheen en uiteraard ook de gedroogde aardbeien.
Mengen maar.
Doe alles bij elkaar in een schaal en roer goed door. De Chia zaadjes kunnen er rauw door. Als alles goed is gemengd schep je het in een met bakpapier beklede schaal. Goed aandrukken met een houten lepel. Zorg dat het een egale rechthoekige plak wordt. Laat dit een uurtje opstijven in de koelkast.
In repen snijden.
Als het goed stevig is haal je het uit de koelkast en bestrooi het aan twee kan
ten met het kokosschaafsel en druk dit wat aan. Snij het nu in repen of blokjes. Het is niet alleen decoratief om er een strookje bakpapier om te doen maar zo plakt het niet aan je vingers als je het eet. Bindtouw houdt de boel bij elkaar. In een afgesloten bakje kun je het een dag of 10 goed houden in de koelkast maar ik denk niet dat je die 10 dagen nodig hebt ;)
Genieten!
Het enige wat je nu nog moet doen is een geurig kopje thee of koffie zetten in een mooi kopje en dan genieten van deze gezonde smaakexplosie.
