Love vintage

Omdat er eigenlijk een antiekhandelaar in mij verscholen ligt, begon mijn week vakantie  met een weekend naar een grote antiekmarkt in Amiens, in het noorden van Frankrijk. Twee keer per jaar kun je hier je hart ophalen en al je geld uitgeven. Samen met goede vriendin Joke, een dag eerder op pad zodat we niet midden in de nacht richting Frankrijk hoefden te rijden. De reis verliep voorspoedig op een heel vervelend incident na. Bij een tussenstop in een wegrestaurant, liet Joke haar tas in het toilet staan. Hoewel ze binnen 5 minuten terug was om hem te zoeken, was er 300 euro en een staatslot uit haar tas verdwenen. De tas stond nog in het toilet waar ze hem vergeten was maar de dief had haar slag al geslagen. Een domper dus waar Joke gelukkig snel overheen was, ze wilde niet eens aangifte doen, teveel gedoe in de middle of nowhere. Deze domper heeft ons weekend dus niet al teveel verpest maar het was wel enorm balen. Na een verder goed verlopen reis kwamen we rond 18.00 uur aan bij het hotel. Dit was perfect gelegen bij de plek waar de volgende ochtend de markt zou beginnen. Ruim 50 straten gevuld met antiek en vintage, verkocht door handelaren en particulieren die hun zolder opruimen. Je moet er wel vroeg bij zijn, vanaf 5 uur 's morgens zijn de kramen geopend. Dit zou betekenen dat we om vier uur op moesten staan, dus op tijd naar bed. Vier uur hebben we niet gehaald maar vijf uur is gelukt. Uiteindelijk liepen we om zes uur 's morgens over de nog rustige markt. Veel handelaren waren nog niet uitgepakt dus je kunt gerust wat later op pad gaan. Al snel was de eerst aankoop een feit, Joke kon een elegant klein bijzettafeltje niet weerstaan en heeft vanaf het begin van de markt met het tafeltje in haar handige tas op wielen rondgelopen. Dat was nog maar het begin van de vele schatten die we op onze zoektocht naar de perfecte vondst hebben gekocht. Uiteraard betalen we nooit de vraagprijs maar er wordt ook al rekening gehouden dat iedereen onderhandelt over de prijs. Na  zes uur lopen over deze leuke markt hadden we beide een tas vol met geweldige items en waren we zoals ze zeggen, moe maar voldaan. De terugreis verliep perfect en we hebben uiteindelijk een geweldig leuk weekend gehad, in oktober zijn we er weer bij!

Pizza di mama

Een zelfgemaakte pizza is zo gemaakt en je weet precies wat er in zit, niet onbelangrijk in een tijd waarin de fabrikanten het niet altijd even nauw nemen. We gaan natuurlijk ook weer niet al te moeilijk doen, de bodem koop je kant en klaar. Lekker insmeren met de tomatensaus en het feest kan beginnen. Vandaag heb ik er verse paprika, ui, mozzarella, snippers achterham en pesto opgedaan. De oven lekker heet, 200 celcius, en binnen een half uur is je pizza klaar. Basilicum er grof overheen en omdat ik nog een half bakje granaatappelpitten had, die er ook overheen, het oog wil ook wat. Beetje verse citroen maakt het lekker fris en maakt het een waar kleurenfeest. Er is nog een flink stuk over maar je kunt het makkelijk invriezen.

Vossenmarkt, Vlooienmarkt van de Marollen

Op deze bekende markt vond ik haar, dit mij onbekende meisje. Tussen bergen hopeloze rommel vond ik deze schat,die na een beetje afdingen voor 25 euro mee naar Nederland ging. Zo n prachtige, ingekleurde foto, gemaakt rond 1910, is voor mij onweerstaanbaar. De antieke art nouveau lijst gaf mij een indicatie van de tijd waarin dit onbekende meisje heeft geposeerd voor de fotograaf. Ongetwijfeld gebeurde dit in opdracht van de trotse ouders. Op de foto gaan was in die tijd een hoop gedoe en vereiste een hoop geduld. Wat zou ze gedacht hebben, dit schattige meisje met haar lakschoenen en zondagse jurkje. Ze zou nu meer dan honderd jaar oud zijn dus we kunnen het niet meer vragen. Over een week ga ik een weekend naar Frankrijk, een grote markt in Amiens die 's morgens om 5 uur begint. Gelukkig heb ik al maanden geleden een hotel geboekt want het is een bekende markt die 2 keer per jaar plaatsvindt. Je moet er dus op tijd bij zijn maar het is zeer de moeite waard. Ik verheug me dan ook nu al op de vintage  schatten die ik hoop te vinden ;)

Kijk hier voor meer informatie over deze brocantemarktinAmiens.

Helemaal niet moeilijk.

Altijd op zoek naar vintage keukenspullen, vond ik bij mijn favoriete antiekwinkeltje,  een set zogenaamde 'butter paddle's'.  Deze werden gebruikt bij het maken van boter op de boerderij. Alles wat ik koop voor mijn verzameling wil ik ook gewoon gebruiken en mijn interesse in het proces van boter maken was dus gewekt. Gelukkig staat het internet vol met informatie, en ook het op ambachtelijke wijze maken van boter was zo gevonden. Ik wist werkelijk niet dat het zo eenvoudig was om je eigen verse roomboter te maken. Hieronder een beschrijving van dit leuke proces, ook heel leuk om eens met je kinderen te doen.

Wat heb je nodig:
Halve liter room
ongeveer 1,5 dl karnemelk
snufje zout.

Doe de slagroom en karnemelk samen in een brandschone kom.
Laat dit een nachtje buiten de koelkast op kamertemperatuur komen. Zet de mixer er in, zelf heb ik een staafmixer gebruikt, dat werkt  perfect. Na een paar minuten zie je dat de vetbolletjes in de slagroom zich aan elkaar gaan hechten. Er ontstaat een scheiding van vocht, (dit is karnemelk) en de vetbolletjes.
Leg de klont boter in een schaal ijskoud water en kneed de boter om al de karnemelk te verwijderen. Doe dit net zo vaak tot je helder water overhoudt. Doe de boter in een kom en druk met een houten lepel de laatste restjes vocht er uit. Uit een halve liter room hou je ongeveer 200 gram roomboter over.

Je hebt nu je eigen versgemaakte roomboter. Voor de houdbaarheid doe je er een kwart theelepel zout bij en roer dit er goed door. In een leuk potje doen en bewaren in de koelkast.

Gebruik ook gerust eens geitenmelk of schapenmelk als je dit kunt krijgen. De opbrengst uit schapenmelk is veel hoger, bijna de dubbele hoeveelheid.

Have fun!

Jamie Oliver my darling, your recepies are to die for..!

Honey chicken Jamies way.

Altijd al een grote fan geweest van de  'naked chef' Jamie Oliver. Zijn vrolijke manier van koken is zeer  aantrekkelijks om naar te kijken. Zijn eten heeft het soort heerlijke eenvoud van het landleven, doe maar normaal en het is helemaal niet moeilijk. Toen ik dan ook zijn recept van deze verrukkelijke honingkip tegenkwam moest ik het gewoon een keer maken. Vandaag was de eerste keer maar zeker niet de laatste keer, een echt feestje om te zien en te eten. Binnenkort maar weer eens wat vrienden uitnodigen voor een leuk dineetje. Ok, ik ga dit recept aan jullie doorgeven.

Wat heb je nodig:

• Halve theelepel kaneel
• Zes eetlepels balsamico azijn
• Ongeveer drie eetlepels vloeibare honing, beetje meer of minder is ook goed
• Peper en Zout
• Goede olijfolie
• Een bol knoflook
• Twee rode uien
• Een granaatappel
• Flinke hand rucola

Verhit de oven voor op 200 graden celcius

Leg in een braadslee 5 tot 8 drumsticks (afhankelijk van het aantal gasten) Bestrooi ze flink met peper en zout. Maak een mengsel van de balsamico azijn en de honing en lepel dit over de drumsticks. Verdeel de kaneel over de kip. Flinke scheut van je beste olijfolie er over. Strooi de in halve ringen gesneden rode ui er over. Een hele bol knoflook losmaken en  over de schaal verdelen, niet pellen gewoon in de schil laten.

Dek dit nu af met aluminiumfolie en zet het een half uur in de oven. Na een half uur verwijder je de folie en laat je de kip nog een half uur lekker bruinen in de oven.

Haal de schaal uit de oven en knijp de knoflookpuree uit de tenen en schep door de kip. Sla met een houten pollepel het rode vruchtvlees van de granaatappel er over. Ook de rucola verdeel je over de schaal.

Eet dit met een lekker stuk brood waarmee je alle sticky jus op dept. Je proeft zout en zoet en ontploffende granaatappel pitjes in je mond, echt verrukkelijk!

Enjoy!

Bloedsinaasappelen, als kind intrigeerde die naam mij al.

Ik zag ze liggen bij mijn hofleverancier en dacht, daar ga ik iets mee doen. Ook een mooie kans om mijn Italiaanse vintage citruspers uit de seventies eens te gebruiken. Ik moet zeggen, het is de Ferrari onder de citruspersen, niet alleen qua kleur en afkomst, hij doet het gewoon super. Van het sap heb ik een lekkere siroop gekookt, die komt straks nog wel van pas.

Bloedsinaasappelcake's ga ik dus maken, leuk om te doen en niet moeilijk. Hiervoor heb je nodig:

Bloedsinaasappelen
Cakemeel
boter
eieren
melk
bruine basterdsuiker

Cakemeel mengen met boter, melk en eieren, dit gaat het beste op kamertemperatuur.
Ik gebruik een muffinvorm maar papieren vormpjes werkt ook.

Schep een beetje bruine basterdsuiker op de bodem van het muffinblik.
Leg daar een plakje bloedsinaasappel op, schil er af snijden.
Schep met een ijsschep, zo krijg je telkens dezelfde hoeveelheid, het cakebeslag hier bovenop.
Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Haal ze voorzichtig uit de bakvorm en laat ze op een rekje afkoelen.
Giet terwijl ze nog warm zijn de siroop erover, dit trekt lekker in de cake's.

Je kunt ze zo eten of warm met een bolletje ijs, ook heerlijk bij een high tea of als dessert.

Enjoy!